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筑牢校园食品安全防线 切实保障师生饮食安全​----院领导进行2019年秋开学食品安全检查
发布日期:2019-08-29   来源:后勤保障处   作者:后勤保障处   点击:

为了做好2019年秋季开学后学校食堂食品安全工作,切实保障广大师生饮食安全,2019年8月25日及28日,学院后勤保障处成员在院领导带领下,先后对学院南、北校区的餐厅进行了两次食品安全专项检查。

检查组一行重点对食堂的安全管理制度、加工操作流程和食堂操作间的布局等展开巡查,特别查看了从业人员的健康证明、食品加工设备的运行、食品原材料的感官性状和保质期、食品留样、餐具清洗消毒、食品存放及厨房各加工区域卫生环境等,检查组现场指出了发现的问题和整改要求。

在检查中学院党委副书记、院长向纪明强调两个餐厅经营要进一步强化食物加工操作的规范性,防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透,严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。完善食品原料索证索票进货查验记录制度。严格规范食品留样,所售食品留足留全48小时。严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。加强食堂精细化管理 全面提高食堂管理水平,为校园食品筑牢安全防线,使学生吃得放心,家长安心。


检查组对北校区餐厅进行检查


主管后勤工作的学院党委委员、院长助理赵争东要求后勤保障处认真落实院长的指示,严格依据《学校食品安全与营养健康管理规定》,提高食品卫生工作意识,增强食品卫生常识,切实认识到学生食堂安全卫生工作的重要性,加大安全检查,将隐患消灭在萌芽状态,创造安全的饮食环境。

学院后勤保障处处长王芙蓉表示,立刻开展整改工作,在短时间内解决此次发现的安全问题,并在源头预防、过程监管、风险把控等方面增加措施和力度,加强监管,抓紧抓实食品安全管理工作,消除安全隐患,确保师生平安,校园稳定。




撰稿:后勤保障处

图文编辑:张婷

审核:王芙蓉

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